经过长达80天的精心酿造，suncitygroup太阳集团第一锅固态发酵白酒于3月22日成功出炉。这一里程碑式不仅彰显了学院酿酒技术专业的卓越实力，更代表着酿酒技艺传承与创新的有力证明。

酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。学院“第一锅酒”正是采用中国传统固态发酵工艺，在酿制过程中严格把控每一个环节，确保每一步骤都精确无误，将谷物经过时间的沉淀和酵母菌的神奇转化酿制而成，最终酿制出独特的美酒。

“第一锅酒”由谷物经过时间沉淀和酵母菌的神奇转化酿制而成。酿酒技术专业师生始终坚持传统固态发酵工艺，精心把控每一环节，确保酿制过程科学、安全、合理性。

后续学院酿酒技术专业将对酒产品在环境条件、原料要求、生产工艺、产品质量、试验方法等方面进行规范，不断优化工艺流程，勾兑调味，提升酒的口感与品质。

未来学院酿酒技术专业将继续致力于酿酒技术的研究与推广，逐步打造传统文化名片，使传统与现代并行，培养技术型人才，迈向智能化，为学院奉上第一杯“科技”美酒，开启佳酿新篇章。