为贯彻落实《兵团职业学校学生实习管理实施细则》文件，规范和加强职业学校学生实习工作，提高技术技能人才培养质量，推进现代职业教育高质量发展。11月2日下午，酿技术专业组教师及学生前往新疆伊力特实业股份有限公司开展专业认识实习活动。

        首先，到达伊力特酒厂后，企业讲解员热情地带领酿酒技术专业学生前往一线生产车间。期间，参观了车间粮食原材料的加工过程，学生认真听取解说，了解到在酿酒过程中粮食的蒸煮条件以及需要控制的发酵环境，如蒸粮、拌曲、摊晾等环节，对酿酒程序有了初步认识。

        其次，来到伊力特酒文化馆，在文化馆中学生们领略了酿酒技术发展的悠久历史和蕴含其中的深厚文化。同时，与企业员工就行业发展、就业前景等问题进行了深度交流，对专业有了更直观的认识，也有助于学生提升专业兴趣。

        最后，前往伊珠红酒庄园，开地艳木老师对红酒品类以及品评的专业知识进行了科普。学生们在观其色、闻其香、品其味的过程中学习到了酒类感官评定的理论知识。

本次酿酒技术专业认识实习活动是一次成功的实践探索，为学生们提供了宝贵的实践机会。专业认识实习活动是推进可职院专业建设与地方产业融合发展的关键步骤，从活动中也了解到当下专业发展行情及企业对人才所需，为深化校企合作、加强专业建设打下了良好基础。