专业名称：酿酒技术

专业代码：490105

基本修业年限：三年

培养目标：

        培养掌握酒类生产必需的基础理论知识和基本技能，熟悉白酒、果酒及啤酒生产全过程，能从事酒类勾兑、工艺管理、质量控制、分析检测、设备运行与管理、市场营销等工作，为白酒企业及相关事业单位培养酒师、勾兑师、评酒委员、工艺员、检验师、中层管理等髙素质技术技能人才。

主干课程：

          酒类检验技术、白酒生产技术、果酒生产技术、啤酒生产技术、白酒品评勾兑技术、酒类营销技术、食品安全技术、企业管理、专业综合实训、顶岗实习等。

接续专业: 

1、接续高职本科专业：食品工程技术、食品质量与安全、食品营养与健康等。

2、接续普通本科专业：食品科学与工程、酿酒工程、食品质量与安全、葡萄与葡萄酒工程、白酒酿造工程、食品营养与健康、食品安全与检测等。