“民以食为天，食以安为先。”食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。食品安全和质量问题是当前社会关注的焦点之一。食品检验检测技术专业围绕“检验检测”核心，于2024年设置并开始招生，是学院重点建设专业之一。

         本专业主要面向食品生产、食品流通、食品监管、质检技术服务及第三方检测机构、营养管理与服务等食品相关行业领域，培养具备本专业必需的基础理论知识，包括食品的性质、食品的营养，食品在不同贮藏条件下的变化，食品受微生物的影响、食品质量的检测原理和方法等；熟悉食品加工、食品保鲜、品质管理、生产经营基本技能，熟练掌握食品安全和质量检测的基本技能，能进行一般的理化检测和微生物检测，从事食品检验检测、食品生产、食品质量与安全管理、食品营养评价、营养与健康管理等工作的高素质技术技能人才。

         本专业课程结构包括公共课、专业基础课、专业核心课和专业拓展课四大部分。专业基础课程有基础化学、分析化学、生物化学、微生物应用技术、食品标准与法规、食品生产单元操作、实验室组织与管理等课程。专业核心课程为食品安全检测技术、食品营养与健康、食品感官评定技术、农产品质量检测技术、食品理化检验技术、食品毒理风险评估课程。拓展课包括食品机械与设备、食品营销、酒类生产技术、食品原料认知、发酵食品工艺等。